Hotel Merindad de Olite dispone de diversas estancias en un entorno tranquilo y un ambiente medieval, rodeado de piedra, madera y utensilios conservados desde la época antigua.

Rincones acogedores con chimenea-hogar donde el visitante puede disfrutar de la lectura, la televisión o una tertulia degustando un buen vino y un comedor para tomar los desayunos junto a un gran hogaril de piedra rodeado de los restos de la muralla romana perfectamente apreciable desde el interior, favorecen una estancia especial y diferenciada para el turista o visitante de negocios amante de la historia.

Diez habitaciones personalizadas, todas ellas con balcones y excelentes vistas. Por estar el hotel ubicado en la muralla, la entrada es por el casco histórico pero las vistas principalmente dan al castillo y a la sierra de Ujué.