Hôtel Merindad de Olite dispose de différentes pièces dans un environnement tranquille et une ambiance médiévale, entouré de pierre, de bois et d´ustensiles qui remontent aux anciens temps.

Des zones accueillantes, un coin cheminée où le visiteur peut profiter de la lecture, la télévision ou la conversation en dégustant un bon vin, et une salle à manger pour prendre le petit-déjeuner à côté d´un grand fourneau en pierre entouré des vestiges du rempart romain parfaitement visible de l´intérieur, font le touriste ou l´homme d´affaires, amants de l´histoire, profitent d´un séjour inoubliable.

Dix chambres personnalisées, toutes avec un balcon et des vues excellentes. Comme l´hôtel est situé dans le rempart, l´entrée donne sur le quartier historique mais les vues donnent essentiellement sur le château et la Sierra de Ujué.